Batatas suíças

Ingredientes:

• 1/2 quilo de batatas
• 100 gramas de queijo ralado
• 2 ovos
• 100 ml de leite
• Sal

Modo de Fazer:

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas. Cozinhe-as.
Misture o leite com os dois ovos (batidos) e com sal (quantidade de sua preferência). Reserve.
Quando as batatas estiverem cozidas, alterne uma camada de batatas com o "creme" feito com o leite e os ovos, até acabar. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno bem quente por 20 minutos.

Dica: você pode fazer em camadas, alternando os ingredientes, ou colocar as batatas e depois jogar o "creme" por cima. Na foto, foi feito em camadas.

Beijo Gelado

Ingredientes:

• 250g de ameixa preta
• 4 copos de leite
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 lata de creme de leite
• 2 ovos
• 1 copo de açúcar

Modo de fazer:

1) Fazer o creme de ameixas: tirar o caroço e levar para cozinhar (açúcar a gosto). Reserve.
2) Colocar numa panela o leite condensado, o leite, as duas gemas e a maizena. Levar ao fogo até ferver. Reserve.
3) Leve ao fogo as duas claras e o açúcar. Tire antes que comece a ferver (deixe-o até uma temperatura em que se possa por o dedo). Bata-o na batedeira até esfriar. Junte o creme de leite (sem o soro) e misture um pouco.
Por o creme de ameixas num pirex. Adicione por cima o creme feito com o leite condensado (segundo passo) e por cima deste o terceiro creme. Leve à geladeira.

Dica: para tirar o soro do creme de leite, leve-o à geladeira.

Bombom de travessa

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 300 g de amendoim tostado sem pele e picado (pode ser substituído por 300g de nozes, se você preferir)
• 200g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite

Modo de fazer:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre este brigadeiro, espalhe o amendoim (ou as nozes). Reserve. Em banho-maria ou no microondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture. Coloque sobre o amendoim (ou as nozes) e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Você pode colocar sobre o creme de chocolate, para decorar, amendoim, nozes ou bolinhas de chocolate, como mostra a foto.

Dica para um arroz soltinho:
Coloque o dobro de água em relação a quantidade de arroz.

Dica para cozinhar batata no ponto "al dente":

Espetar um palito de dente nelas, se elas soltarem, já está pronta.

Dica para um macarrão "soltinho" até a hora de servir:

Assim que escorrê-lo, jogue um jato de água fria sobre ele. Depois, deixe-o em uma travessa e coloque água fria em uma bacia por baixo da travessa.
Adicione o molho na hora de servir.

Bolo de Brócolis

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos grandes
• sal a gosto

Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador. Colocar num pirex. Adicionar brócolis, cebola em rodelas e azeitonas.
Para saber quando está no ponto, espete um palito. Se ele sair limpo, já está pronto.

Dicas para cozinhar ovos:

• Adicione sal e vinagre à agua em que os ovos estão cozinhando. Sal, para ajudar a soltar a casca; e vinagre, para não deixar um aspecto preto na panela;
• Os ovos têm que estar no fundo da panela, se um deles subir, significa que está ruim;
• Não deixe cozinhar por mais de 10 minutos, caso contrário, a gema pode escurecer.