Bolo de Chocolate (com leite fervendo)

Ingredientes:

• 5 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 1 1/2 de leite fervendo com 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de fazer:
Peneirar a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Bater as claras em neve (até ficar bem durinha). Colocar as gemas uma por uma e adicionar as xícaras de açúcar. Coloque o leite fervendo, jogue a farinha de trigo aos poucos (misturando com a colher).
Colocar numa forma e levar ao fogo.

Dica: Para saber se o bolo já está pronto, espete um palito de dentes. Se este sair limpo, o bolo está pronto.

Opções de recheio

1) Baba de moça

Ingredientes:
1 garrafa de leite de coco
Mesma medida de leite de vaca
3 colheres de maisena
1 xícara de açúcar
6 gemas
1 colher de chá de baunilha em gotas
1 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer:
Bater tudo e por em banho-maria até engrossar.

2)Brigadeiro

3) Nozes

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara de nozes picadas

Modo de Fazer:
Colocar os ingredientes em uma panela e misturar até ferver.

Dica: só coloque os recheios no bolo depois de esfriarem. Sugerimos fazer a cobertura do bolo com brigadeiro. Por cima da cobertura, coloque granulado, chocomix ou nozes.

Beijinho de Coco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote (60g) de coco ralado
• 1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de Fazer:

Misture os três ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar e, em um pote com tampa, leve à geladeira. Enrole quando endurecer, passando no açúcar (refinado ou cristal).

Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) bem cheias de Nescau ou chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes em uma panela e misture bem até ferver, que é o ponto de brigadeiro duro. Leve à geladeira, de preferência em um pote com tampa e deixe endurecer. Enrole os brigadeiros do tamanho de sua preferência e passe no granulado.

Torta Alemã

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maizena
• 200g de manteiga (sem sal)
• 1 copo (de requeijão) de açúcar
• 2 latas de creme de leite
• 3 gemas

Cobertura:

• 4 colheres de sopa de Nescau
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Coloque o creme de leite na geladeira para tirar o soro. Coloque o soro em um prato com duas colheres de sopa de vinho branco ou rum. Molhe os biscoitos no vinho e forre o fundo e as laterais do pirex.
Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar branco. Junte as latas de creme de leite, misturando sem bater. Coloque esta massa por cima dos biscoitos molhados.
Observação: se o soro acabar, coloque o leite com vinho.
Ponha na geladeira.

Cobertura:

Leve ao fogo o chocolate, o Nescau, a manteiga e o leite. Mexa bem, até ponto de brigadeiro mole. Quando esfriar, cubra a torta. Leve à geladeira.

Calda fácil: (ganache)
Derreta uma barra de chocolate meio amargo (180 g) no microondas ou em banho-maria. Misture-a com uma caixa de creme de leite e cubra a torta.